蒸饼卷菜
102克
83克
29克
1331
千卡
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步骤1/5
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面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
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步骤2/5
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热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用。油豆皮,胡萝卜切丝,香菇切片。
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步骤3/5
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醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油。如图擀成直径约12cm的薄饼。这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼,不易破,而且速度快哦~
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步骤4/5
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蒸锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖。
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最后一步
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接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的孜然,盐调味,出锅~
吃的时候,把菜放入蒸饼中,卷着吃,别提多美啦~
我这旅途劳顿的胃,瞬间就被它唤醒了,
这就是我们永远离不开的,不管吃多少美味都要回归于它的——家乡味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-05
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