杭椒牛柳
杭椒牛柳,饭馆的人气菜品 其实 真的犯不上去饭馆花好几十大元吃一盘全是嫩肉粉神马的 最离谱的 还吃到过一次居然不是牛肉,完全就是拿什么不明药水剂泡过的神秘物质 这年头 去外面吃饭是要有多么大无畏的精神!!!! 还是自己老老实实做吧!关键就是牛肉要嫩一些 这里面方法很多:淀粉抓匀,加点水和油,还有用蛋清的 其实效果都差不多 很简单的一道菜 亲们,自己动手,吃得安心啊
51克
74克
23克
804
千卡
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步骤1/12
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牛肉洗净,切条,
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步骤2/12
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加入料酒、蚝油,酱油,清水,淀粉,糖拌匀腌制片刻,
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步骤3/12
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杭椒洗净,切段,
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步骤4/12
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姜切丝,
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步骤5/12
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葱切丝,
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步骤6/12
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锅里坐油。
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步骤7/12
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油热后倒入牛肉快速煸炒,
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步骤8/12
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牛肉变色后捞出备用,锅里坐油。
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步骤9/12
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煸香葱姜丝,
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步骤10/12
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放入杭椒拌炒。
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步骤11/12
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放入牛肉拌炒,
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最后一步
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加入食盐,味精和黑胡椒调味出锅。
1.牛肉提前腌制入味,加入淀粉,清水,油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉,时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒,味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-30
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