千张百叶豆皮包
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豆皮百叶与肉蔬菜的完美结合，酱烧味实足，口感有层次。
食材清单
加入采购清单
夹心肉
1斤
、
干香菇
10-20个
、
扁尖
适量
、
桂皮、八角、鸡蛋、胡椒粉
、
葱、六月鲜
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先将豆皮、百叶 切成方形，备用
-
步骤2/4
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将香菇，扁尖切小丁加入鸡蛋、麻油与肉糜拌匀，放少许胡椒粉，少许盐，鸡精、备用
-
步骤3/4
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然后先拿千张百叶包住肉料、外面再包一层豆皮
-
最后一步
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入锅蒸煮10分钟定型、在入锅两面煎下，此时会少许膨胀、之后放水 加入酱油、桂皮、八角、闷煮20至25分钟
小贴士
1、煎时小火，火候掌握不然很容易煎胡、只要两面金黄就可以了。
2、在包百叶时手势需紧些，将食材包紧，避免下锅时散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-07
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