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《纸牌屋》freddy烤肋排排骨

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大热美剧《纸牌屋》播完了,在吃货眼中,烤肋排才是重点吧,其他一切都可以忽略的......但是外面没有卖的,那我们就自己来试着做一做吧。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

1:全程不要加水 2:有的地方不好买排骨酱,所以原料特地选的超市容易买到的 3:黑胡椒碎,黑胡椒粉都可以 4:烤的好的肋排应该骨肉分离,一口咬下去,满嘴都是肉,绝对不会有筋膜粘在骨头上。 —————————————————————————————————————————————— 吃货们反馈后的特地补充: 1:番茄酱是代替水做基底的。新鲜肋排为佳,冻过的水分流失严重。 2:蚝油做主味调料,加咸味和鲜味的,按自己口味适当添加 3:红烧酱油是上色的,一勺足够: 4:蜂蜜上金黄色,同时会带来甜味,按口味决定用量。 5:大蒜和黑胡椒增加辣味,并且与百里香一起增加各自的香味。 6:烤箱不要开风扇,肋排一定要用铝箔包裹严实,不要让肉汁流失。不然出来肉质过干。 7:酱汁建议先调好,试下咸淡,再下排骨腌制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-03-12

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