飘雪粒粒鸭 —《顶级厨师》参赛作品
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by 方美雪
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
要鸭肉去皮去肥油,切丁,放入葱、姜、蒜、料酒、花椒、生粉、糖、盐、胡椒粉、鸡蛋清、油腌20分钟。
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步骤2/4
将腰果爆香
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步骤3/4
锅烧至100度放入油烧至5成热将鸭丁颠白起锅
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最后一步
锅内放少许油加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香,放入鸭丁和腰果红油快炒3分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-03
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