梨汁鸡翅
这周我选择梨汁来腌肉，同样是视觉和味觉的饕餮盛宴！纯天然梨汁入菜！平底锅煎制，省不仅使菜品味道清新，更能使肉质鲜嫩多汁时省力，烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅，用平底锅仅需十分钟。只要掌握好火候，还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感！没有烤箱的馋猫们，绝对不能错过哦！
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步骤1/12
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步骤2/12
将梨放入打汁机，打完后过滤出汁水，放在碗里
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步骤3/12
加入三大勺蜂蜜
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步骤4/12
加入两勺生抽
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步骤5/12
加入一小勺盐
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步骤6/12
加入一大勺蚝油
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步骤7/12
搅拌均匀，调成腌肉汁
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步骤8/12
把鸡翅洗干净，用刀在上面划2—3道为了入味，不要划断
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步骤9/12
放入腌肉汁中，腌渍一晚
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步骤10/12
平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内
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步骤11/12
中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉
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最后一步
煎好后，盛入盘中，放入一些香菜会使味道更好
1、梨要选择多汁的雪梨，可以用料理机或者手工榨汁。
2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好！
3、煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。
4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-18
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