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豆渣蛋饼的做法

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豆渣蛋饼

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1把黄豆 3个鸡蛋可以解决三口之家的营养早餐问题。豆渣饼不容易做得好吃，秘诀是鸡蛋的量不可少。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆渣 1份

、

鸡蛋 3个

、

面粉 2大勺

、

葱 2根

、

盐适量

、

洋葱圈 3圈

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆渣（1份豆浆所剩），2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里。
步骤2/5 点击查看大图
拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
步骤4/5 点击查看大图
洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
最后一步点击查看大图
煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊，抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。

小贴士

鸡蛋的量不可少，否则口感不松软。为了拍照，用了洋葱圈，不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手，一定会让你魅力大增！同样的方法可以煎荷包蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-06

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