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骨头一吸就掉的【老卤凤爪】

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用的是之前的老卤做的凤爪,卤汁用完保存好下次还能用哦~这个是酥烂版本的鸡爪,喜欢可以试试,如果喜欢有劲道的鸡爪,那就不能高压锅30分钟了哦。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

君君小贴士: 1、因为加了老卤,所以香料要少放一些。 2、之前看到一篇博文介绍说丁香可以去腥,所以这次买了试试,但是不能放的多,否则会苦。 3、调节汤汁的咸淡可以用筷子蘸一点尝尝味道,根据自己口味加。 4、如果没有高压锅,就要多加点水小火慢煮了,煮到自己喜欢的熟烂程度即可。 5、卤汁过滤掉杂质,可以冷藏保存,如果短期内不用就冷冻起来,就是老卤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-07-04

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