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骨头一吸就掉的【老卤凤爪】(2/8)
鸡爪剪去指甲
锅内放清水,加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒,放入鸡爪开火煮。
煮开后捞去浮沫
把鸡爪倒出来,用开水冲一下冲去浮沫。
高压锅中放入香料(如图),丁香我就放了2粒,生抽,老抽,一大勺白糖,一大勺料酒,少许盐,加入开水(水量尽量没过鸡爪为宜)。
选择高压锅的蹄筋类(30分钟)
出锅,开吃
看看已经去掉骨头的鸡爪,是用筷子去掉的哦~