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肉末豆腐蛋羹的做法

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肉末豆腐蛋羹

浏览 54.5万 · 收藏 2657 · 学做 10

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肉末，鸡蛋，豆腐。都是小朋友喜欢的，超级营养餐。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪绞肉 2勺

、

内酯豆腐大半盒

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

糖一点点

、

橄榄油 1勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
步骤2/4 点击查看大图
豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。
最后一步点击查看大图
炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

小贴士

因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-30

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