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芝香奶酪酥条

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笛子
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30-45分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 120g
、
帕米森奶酪粉 10g
、
细砂糖 20g
、
无盐奶油 50g
、
冷水 10g
、
蛋白 1个
、
白芝麻 50g
烹饪步骤
小贴士

1.冷水逐次加入，能抓成面团即可； 2. 面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割； 3. 白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落； 4. 利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。

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发布于 2012-06-28

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