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玫瑰小花卷的做法

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玫瑰小花卷

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

食用玫瑰花

、

糖

、

桂花

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食用玫瑰的花瓣和底部的花苞叶分开
步骤2/13 点击查看大图
把花瓣捣碎备用，另外的花苞叶泡水
步骤3/13 点击查看大图
花瓣筛过后倒入面粉，加砂糖混合
步骤4/13 点击查看大图
用花苞叶泡的水和成面团
步骤5/13 点击查看大图
制作成20-25cm长、10cm宽的面片，面片要擀的薄
步骤6/13 点击查看大图
横向对折，从一面开始卷起
步骤7/13 点击查看大图
卷成花卷形状
步骤8/13 点击查看大图
晒过后留下的比较粗大的花瓣与砂糖、桂花混合，制成甜甜的花糖
步骤9/13 点击查看大图
花卷上撒上花糖
步骤10/13 点击查看大图
侧面也滚上花糖
步骤11/13 点击查看大图
做了一半原味、一半沾糖的花卷
步骤12/13 点击查看大图
上锅蒸熟即可，如果喜欢甜的可以再蘸花糖
最后一步点击查看大图

小贴士

1面片一定擀的很薄，类似烧卖那种，不然口感不好 2也可以用发面，不过蒸好后形状会变 3用花苞叶泡水和面，玫瑰味更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-24

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