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香菇鸡块的做法

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香菇鸡块

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡块 2斤

、

香菇三两

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
此图是主配料图。简单吧？呵呵。我的原则就是能省事就省事，绝不麻烦。提示几点：一是鸡肉焯水，我不喜欢这样做，破坏了鸡肉组织，使现在批量养殖的鸡肉更加发紧，只要到正规场所买的鸡，多洗几次就不能有什么事情，并且保持了鸡肉的鲜嫩。调料能少则少，保持鸡肉的原本鲜味儿才是王道哇！这道菜，因为有香菇，我连鸡精、味精什么的都没有放。
步骤2/3 点击查看大图
冷锅热油，直接煸炒鸡块，加酱油，放入葱姜蒜，加水没过鸡肉，小火至少炖40分钟，放入香菇，大火收汤，加盐。
最后一步点击查看大图
成品！搞定！就是炖的时候长了点，其他的都很容易吧？看着也很有食欲吧？呵呵！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-13

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