咸蛋黄炒南瓜
咸蛋黄炒南瓜片,味道咸鲜爽口。用蒸熟的咸鸭蛋取出蛋黄碾成泥,在热油里炒至起泡,与南瓜一起炒,南瓜表面裹上沙沙的蛋黄,口感真的很棒。
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步骤1/7
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南瓜去皮,切成薄片。
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步骤2/7
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用干的生粉或者干面粉,裹满南瓜片。锅烧热倒入油,将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。
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步骤3/7
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咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄,用刀背压成泥,并切好葱花。
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步骤4/7
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锅烧热,放2-3茶匙油,放入咸蛋黄炒至起泡。
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步骤5/7
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倒入煎好的南瓜片不停地翻炒,让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。
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步骤6/7
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再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了,不需任何调味品。
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最后一步
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金灿灿的咸蛋黄炒南瓜,沙沙地感觉,微微的甜味中带有蛋黄的咸鲜,味道实在清爽可口。
用文火慢慢炒制咸蛋黄,待全部起泡后,才可以下入南瓜片一起翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-01
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