蒜香面包
其实很多让人难以忘怀的美味都是最最简单的东西,就如这蒜香面包。不需要繁复的步骤和复杂的调味,最纯粹的蒜头香和小麦香,就足够让人念念难舍了。做蒜香面包我喜欢用长条形面包,不论是法式长棍,或是意式拖鞋面包都很适合。烤制后外壳酥香干脆,内部松软湿润。一次能尝到2种口感,单吃味道就已经非常丰富。 也可以作为主食搭配汤或是烤肉煎鱼什么的,这种外脆内软的长条面包能吸收很多汤汁,比烤得过度干硬的片状蒜香面包好多了。我最喜欢的吃法就是拿这面包蘸蛤蜊或是贻贝的汤汁,记忆中能比这更美味的搭配几乎也找不出来了。
40克
2克
10克
46
千卡
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步骤1/5
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烤箱预热200度
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步骤2/5
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蒜头压成蒜茸,欧芹切碎末
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步骤3/5
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将蒜茸、欧芹碎、干迷迭香、橄榄油、适量海盐和黑胡椒拌匀成蒜香料
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步骤4/5
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将ciabatta纵向割一刀,再横向间隔3cm割数刀,都不要切到底
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最后一步
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将蒜香料均匀的涂抹在割缝中和面包表面,入200度烤箱烤8-10分钟,至外皮金黄酥脆即可,烤好后顺着割缝掰开食用
1. 干迷迭香可以替换成你喜欢的其它干香草,干香草有种厚重的香味是新鲜香草所没有的,建议不论什么干香草都多少加一点
2. 不要烤太久,保持内部湿润柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-30
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