港式蜜汁叉烧肉
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步骤1/7
里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
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步骤2/7
倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
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步骤3/7
取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
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步骤4/7
烤箱预热。
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步骤5/7
里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
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步骤6/7
放入烤箱190°上层20min。
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最后一步
取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2.想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-21
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