自酿月子酒
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步骤1/8
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某宝买的糯米
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步骤2/8
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我们家的锅一次可以煮五斤（糯米不需要提前泡水）
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步骤3/8
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糯米煮熟 放凉（一定要凉透，放隔夜凉也没事）
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步骤4/8
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红曲6斤（某宝买的，这次买的这个品牌比较好，之前买过别的，酿成来味道一般）
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步骤5/8
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一层糯米，一层红曲，铺在酿酒缸里，缸我也是某宝买的，非常大
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步骤6/8
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铺好后，倒入放凉后的开水，记住一定是凉的水，必须烧开放凉，今天家里没有鸭蛋，建议要放入一颗生鸭蛋，酿成来的酒不会酸！
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步骤7/8
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三天之后，要手伸进去酒里搅拌，把原来的糯米和红曲搅拌散开均匀！盖子盖紧即可，放着家里阴凉处，半年后就可以抽出来食用了
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最后一步
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这是去年酿好的酒，我们家每年酿一次，煮汤红烧，焖鸡焖鸭都会加一点酒，很好吃（酒酿越久越好吃，我们家正常是一年后才抽出来，抽酒的时候，会有红酒糟，酒糟另外放一个瓶子，可以做酒糟菜哦
建议一年后食用，酒是陈的香哦！新手可以按比例先试做一点点，记得放一颗生鸭蛋哦，只能放一颗哦
到时候鸭蛋可以吃，很补很补的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-30
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