咖喱猪排饭

浏览 6165 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面包发酵没做过，成品不好吃。又舍不得扔，于是做成了面包糠。面包糠怎么处理呢，可以做猪排，猪排单吃多没意思啊，当然得配咖喱啦。于是就有了咖喱猪排饭的绝妙搭配，哈哈~ 我的食材不是很复杂，步骤简单，不过美味一点都不耽误哟。

营养分析查看详情

49克
120克
225克

1797
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿肉(或鸡胸肉) 1块

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

咖喱块 3块

、

姜，蒜适量

、

猪排:

、

猪里脊 2块

、

酱油适量

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

米饭 2碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两块猪肉，可以用猪里脊。也可以直接买一块肉，切下瘦肉。用刀背敲打猪肉，把猪肉打散，正反全都敲。
步骤2/10 点击查看大图
将打散的猪肉放入碗中，倒入酱油和白胡椒粉腌制。也可以提前一天准备好，用保鲜膜把碗封住冷藏，更入味哟！这时可以去准备咖喱了。
步骤3/10
鸡肉切大丁，用酱油和姜丝腌制。胡萝卜，洋葱，土豆，青椒(可不用)切块备用。
步骤4/10
锅中放油，倒入鸡肉翻炒，加入蒜瓣。然后倒入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒，不用加盐，加入三块咖喱，翻炒一会后，加水煮熟。
步骤5/10 点击查看大图
准备生粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤6/10 点击查看大图
腌好的猪肉依次沾淀粉，鸡蛋液，面包糠，双面都裹好后，放入油锅煎至金黄，出锅。
步骤7/10 点击查看大图
我用的是小平底锅，所以不需要太多油，能浸到猪排的一半即可。
步骤8/10 点击查看大图
这是炸好的猪排。我特意多炸了几块，下次吃只需要回烤箱热一下即可。炸好的猪排切块备用。
步骤9/10 点击查看大图
待咖喱土豆胡萝卜等煮熟后，大火收汁。准备两碗米饭，扣在盘中，上方撒少许黑芝麻装饰。将咖喱舀入盘中，猪排切好，摆入盘中，挤少许番茄酱。
最后一步点击查看大图
诱人的咖喱猪排饭，香极了！老公连连称赞