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圣诞老人小餐包的做法

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圣诞老人小餐包

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孩子最爱的早餐小面包，换个花样，好吃又好看，做法也简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 160克

、

低粉 40克

、

糖 32克

、

盐 2克

、

奶粉 8克

、

蛋液 20克

、

牛奶 110克

、

酵母 2.5克

、

黄油 20克

、

豆沙馅 120克

、

红色色素少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
步骤3/14 点击查看大图
把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团排气后匀分成四份，再把每份大面团再分出一个小面团，大约30克，后松驰15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取一松驰好的大面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
步骤6/14 点击查看大图
像包包子一样捏起收口，把收口捏紧。
步骤7/14 点击查看大图
然后把包好馅的面团整理成椭圆形，稍按扁，收口朝下码入烤盘进行二次发酵。
步骤8/14 点击查看大图
二次发酵结束后，表面刷上一层鸡蛋液，然后用少许红色色素刷在面团的一头，做圣诞老人的帽子。
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度12分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
在烤的时候用那份小面团分别好帽子头，帽沿，胡子，鼻头，胡须。
步骤11/14 点击查看大图
烤好后把胡子，鼻头等沾点水按在面包上，然后在胡须，上筛上面粉。
步骤12/14 点击查看大图
再次送入烤箱，180度，烤7分钟左右就可以了。
步骤13/14 点击查看大图
出炉后，用巧克力液点上眼睛，圣诞老人就做好了。
最后一步点击查看大图
萌趣可爱的圣诞老人上餐包。

小贴士

牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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