圣诞姜饼屋
做这样一套美美哒饼干当装饰品… 满满哒成就感! 好像进入了浪漫的童话世界… 此款饼干如果不吃掉,当装饰品可以摆放半年,如果保存的好一两年也没问题!
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步骤1/8
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黄油加糖粉搅拌均匀,不需要打发。加入低粉揉成面团
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步骤2/8
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面团上下各铺一层油纸,用擀面杖擀至6毫米厚度。照片上用的这种定高的擀面杖非常好用,擀的厚度均匀。
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步骤3/8
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用模具切出形状,去掉多余的边。把边角料再揉成面团重复使用。如果是夏天,面团太软,可冷藏一会再操作。
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步骤4/8
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放到烤盘上,170摄氏度,烤15分钟。放凉后使用。
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步骤5/8
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糖霜的制作:温水加蛋白粉搅打均匀,再加入过筛的糖粉打发,打发至细腻均匀,表面有光泽的奶油状,提起有软角,不流动。在使用时根据用的位置不同,加水调整软硬状态。
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步骤6/8
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根据需要的颜色调出糖霜,装入裱花袋中备用。
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步骤7/8
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裱花袋剪小口勾边,再填充糖霜,用糖霜排气笔调整糖霜。铺面用的糖霜是15秒流平糖霜,加水调整状态时,要一滴一滴加,以免加多了。
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最后一步
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把画好的所有饼干隔夜晾干,再用刚打好的比较硬状态的糖霜粘贴组装。美美哒圣诞主题姜饼屋就做好了!反正我自己是舍不得吃掉…
两种颜色衔接的位置一定不要一起填色,可以先填一种色,稍晾一会,待表面有些干了,再填其它颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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