彩虹馒头~拨开乌云见彩虹
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种草了很久彩虹馒头,一直觉得揉太多颜色费劲懒得动。昨天突然想吃黑芝麻馒头了,觉得黑芝麻馒头做成乌云也挺可爱,乌云里面切开是彩虹很有趣,所以就有了这个切开乌云见到彩虹的想法。 集中说下颜色的问题: 喜欢做面食的一般用蔬果粉或者直接蔬果榨汁。给大家列下常用的颜色。 ฅ 红色:红曲粉/甜菜根 ฅ 黄色:南瓜粉/南瓜泥 ฅ 橙色:红+黄=橙色/胡萝卜泥 ฅ 绿色:抹茶粉/菠菜汁 ฅ 蓝色:蝶豆花粉 ฅ 紫色:紫薯粉/紫薯泥 ฅ 粉色:少量的红曲粉就是粉色 如果用新鲜的蔬果泥配方里面就不用加牛奶了,直接用蔬菜泥揉面,大概每100g面粉加50-55g左右,根据自己蔬菜泥的干湿度和面粉吸水量调节。
营养分析
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16克
44克
262克
1244
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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1、黑芝麻炒香打粉,备用。
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步骤2/11
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2、面粉,牛奶,酵母粉,糖,油混合用筷子搅成絮状,揉好基础白面团之后,分出七团分别加入色粉揉成七种颜色面团,剩下大的一团约150g面团,加入黑芝麻粉揉成麻灰色,揪一小团揉成黑色做表情的时候用。
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步骤3/11
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3、每种颜色的面团擀成直径约5cm的圆片,按红橙黄绿青蓝紫的彩虹颜色顺序叠起来。
步骤4/11
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发布于 2018-12-20
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