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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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软嫩油润，酱香浓郁

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10分左右 | 切墩(初级)

瘦肉 250g

、

蛋清

、

葱白

、

甜辣酱

、

凤球唛鸡粉

、

料酒

、

白糖

、

湿淀粉

、

葱末

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝
步骤2/6 点击查看大图
加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆
步骤3/6 点击查看大图
将葱白切成丝，码放盘子中
步骤4/6 点击查看大图
炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用
步骤5/6 点击查看大图
炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、凤球唛鸡粉，不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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