超柔软的葡萄干吐司
自从买了厨师机，吐司轻松做起来
83克
100克
466克
2752
千卡
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步骤1/14
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先把两个鸡蛋打入盆中，我的两个鸡蛋有110g重
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步骤2/14
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倒入牛奶，使鸡蛋+牛奶的的总重量达到320g，预留10g牛奶，待会看面粉情况，是否需要加入
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步骤3/14
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倒入面粉500g，我用的是王后日式吐司粉
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步骤4/14
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再加入白糖，盐，酵母，三种放入不同的地方
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步骤5/14
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放入厨师机开始揉面，初步扩展后加入黄油，黄油我用的总统
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步骤6/14
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有了手套膜之后停止揉面
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步骤7/14
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放入盆中开始醒发50分钟左右
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步骤8/14
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一发完成，拿出排气
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步骤9/14
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排好气的面团，分割成大小相同重量的面团每个差不多155g左右，滚圆松弛15分钟
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步骤10/14
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擀开，底部如图所示的操作
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步骤11/14
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放入你喜欢的果干，我用的葡萄干
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步骤12/14
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卷起放入吐司盒中
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步骤13/14
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发至八成满后，盖上盖子，烤箱150度上下火预热5分钟，放入吐司盒进行烘烤，50分钟后取出
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最后一步
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出炉后立马倒出，在菜板上晾凉即可，可以直接吃，也可切片
1.我给的量，是同时做两个450g吐司的量，如果只有一个吐司盒的小伙伴所有材料减半。
2.面粉的吸水性决定了你的鸡蛋和牛奶总重量，大家一般要预留出来10g液体依情况而定，看是否需要加入其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-16
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