潮汕白糜
《风味人间》第五集里面，介绍了潮汕白糜，潮汕大米粥也称白糜，用大米混以其他粮食或食品的粥，潮州糜通常都比较粘稠，称得上“厚粥”，不像半流质的广州粥、北方粥。
-
步骤1/11
点击查看大图
先将米洗净后泡入水中大概半个小时左右。
-
步骤2/11
点击查看大图
这个是半个小时后的状态，明显米已经吸收了水份膨胀了。
-
步骤3/11
点击查看大图
倒出水，放一勺油拌匀等待大概15分钟左右。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中烧开水后倒入泡好油的大米。
-
步骤5/11
点击查看大图
用木勺顺着一个方向搅拌，直至看见明显的水已经变白色，全程大火煮开。
-
步骤6/11
点击查看大图
米已经熟了，但是还没有开花。
-
步骤7/11
点击查看大图
这时候盖上盖子小火焖煮大概45分钟左右。
-
步骤8/11
点击查看大图
这时候米粒已经开花。
-
步骤9/11
点击查看大图
盖上锅盖继续煮10分钟关火，不要打开锅盖，让它焖烂。
-
步骤10/11
点击查看大图
完成，我们这儿白粥搭配油条包子是标配哦
-
最后一步
点击查看大图
香糯……
大米拌油是为了使米油亮有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
潮汕白糜的其他做法
潮汕白糜的相关分类
潮汕白糜的相关推荐
-
比肉还好吃的杏鲍菇
69435人看过 -
神粥一号
2463652人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7706791人看过 -
时兴货！早丰辣椒嵌肉.
100084人看过 -
红烧肉（不焯水，不放油，不放盐，肉嫩软烂的做法）
5030938人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40865540人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12803036人看过 -
红烧牛肉，跟老冯学道好吃解馋的家常菜！
1382871人看过 -
东北大拉皮
1418825人看过 -
鱼香肉丝
126162人看过 -
香煎豆腐#做道好菜，自我宠爱！#
39672899人看过 -
干锅花菜丨口感清脆,味道醇香,多备点米饭哦!
438822人看过
