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花雕鸡肉卷的做法

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花雕鸡肉卷

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没有什么故事，就是想吃了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱花适量

、

生姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

小米椒 1根

、

鸡全腿四个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡全腿哦，我这是用了四个鸡全腿，切掉废油，尽量在没有皮质的地方划扣子。
步骤2/6 点击查看大图
去骨，尽量在没有鸡皮的地方划口子吆，因为之后需要鸡皮包裹一下～
步骤3/6
用盐，胡椒粉，料酒，甜面酱，蚝油，涂抹鸡腿，给它做个马萨基，腌制一会儿（当然腌一晚更好），我腌了大约一个小时吧，不吃咸口的可以了
步骤4/6 点击查看大图
桂皮，八角，葱段，姜片，香叶，一点盐，一点味极鲜，几乎和炖肉的差不多，酱油一点点，加水熬开～
步骤5/6 点击查看大图
熬水的同时哦，把用锡纸卷好的鸡肉，放在蒸锅上蒸熟
最后一步点击查看大图
熬好的料水放凉以后，加250ml花雕酒，把蒸好的鸡肉卷放进去，泡起来哦，料水要没过鸡肉卷哦～如果少了怎么办？你能喝酒吗？再加点酒啊。再腌制一晚，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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