巧克力面包
第一次做巧克力面包，味道超乎想象的好，烤的时候满屋子浓郁的巧克力味道，让人忍不住出炉后赶快吃一个，幸福的味道啊！
107克
79克
450克
2858
千卡
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步骤1/10
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水 蛋液 巧克力酱 酵母粉混合静止5分钟
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步骤2/10
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加入面粉 汤种 巧克力粉 糖 盐厨师机低速搅打1分钟转高速
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步骤3/10
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搅打到能拉出较厚的膜的状态后加入黄油，继续高速5分钟左右
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步骤4/10
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能拉出较薄且不易破的膜时加入巧克力豆
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步骤5/10
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低速1分钟，平摊在烤盘上27度发酵一个小时
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步骤6/10
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一小时后分割成10等份，松弛20分钟
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步骤7/10
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发酵滚圆后温度35度湿度80%发酵半个小时
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步骤8/10
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发酵到2倍大后造蒸汽上火210度下火180度烤15—20分钟
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步骤9/10
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轻轻松松就能吃掉一个大面包
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最后一步
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再来张成品图
喜欢吃馅的可以在最后一步加入巧克力块再进行最后一步发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-12
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