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脏脏茶的做法

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脏脏茶

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超级浓郁香甜的黑糖、口感清爽的牛奶和Ｑ弹的波霸，哇，喝一次就能记住它！这个脏脏茶的精髓就在于它“脏兮兮”的样子，其实这个就是黑糖糖浆遇见热奶茶融化，形成的挂壁效果，很好操作滴。香甜的黑糖味弥漫鼻尖，奶茶也因为黑糖变得甜甜的~

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13克
11克
140克

720
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黑糖 30克

、

木薯粉 100克

、

牛奶 300克

、

椰果 3克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑糖/30克木薯粉/100克水/100克牛奶/适量
步骤2/13 点击查看大图
黑糖和水煮开后转小火熬至粘稠。越粘稠越容易挂杯。
步骤3/13 点击查看大图
把一半木薯粉倒入滚烫的黑糖水，迅速用筷子搅拌，然后再把另一半倒入，搅拌。记得留一点黑糖汁煮珍珠用
步骤4/13 点击查看大图
基本拌匀后，取出在案板上揉捻，烫熟的木薯面团非常有韧性，要多用点力气。和揉其他面团一样，湿加粉干加水，揉到不粘手即可。
步骤5/13 点击查看大图
面团切段搓条，切成小粒后挫成圆形
步骤6/13 点击查看大图
用漏勺抖去多余的粉粉
步骤7/13 点击查看大图
锅烧开水，放入珍珠煮15分钟。加入剩余的黑糖汁，熬至粘稠
步骤8/13 点击查看大图
杯子里加入少许椰果，如果没有也可以不放
步骤9/13 点击查看大图
裹好的黑珍珠就可以倒入杯中。糖浆要在杯子四周都挂上，最好放凉一点再倒入牛奶，不然很容易就混合到一起啦。
步骤10/13 点击查看大图
可以加热喝，可以常温喝，也可以冰镇喝
步骤11/13 点击查看大图
口感细腻香甜，还有黑糖珍珠的Q弹和浓郁
步骤12/13 点击查看大图
相信不喜欢和牛奶的人也会爱上的吧。
最后一步点击查看大图
开启完全不同的脏脏茶

小贴士

● 这个脏脏茶的制作关键就是两次的熬糖浆，不能水分太多，也不能太干，这就需要自己掌握好火候和时间了。 ● 熬黑糖浆要熬稠一些，这样才挂杯。 ●珍珠吃多少煮多少，搓好后未煮的珍珠用不完的装袋放冷冻保存两周，已经煮了的，最好不要放超过20分钟。 ●最后成品图的黑糖浆，我另外熬更稠后再做一杯，那样挂杯会久些。不然会很快混合的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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