瘦叉烧

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孩子不吃肥肉所以就做了这款瘦叉烧。

瘦叉烧的用料

猪梅肉 500 克 叉烧酱 2茶勺
蠔油 半茶匙 酱油 2茶匙
姜 数片 水 大半碗
油 适量 蜂蜜 2茶匙

瘦叉烧的做法

瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解1

步骤1

梅肉洗干净放入蠔油，叉烧酱，酱油适量姜片混合搅均匀，盖好保鲜膜放冰箱腌制过夜。中途要翻转一下肉，让肉的每面腌制得更均匀。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解2

步骤2

电饭煲按下煮饭键放入适量油和姜片。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解3

步骤3

待油温热时放入腌好的梅肉和水盖好电饭煲盖煮。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解4

步骤4

煮的过程中途要翻转过来一次，直到电饭煲提示煮完。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解5

步骤5

将煮好的肉拿出来，每面涂上蜂蜜。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解6

步骤6

再放回电饭煲中再次按煮饭键直到提示煮好即可。中途也要将肉翻转一次，让肉每面味道更均匀。
瘦叉烧#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解7

步骤7

成品

瘦叉烧的烹饪技巧

1.喜欢吃带点肥的叉烧可以选择梅头肉。2.腌制肉时用牙签在肉上插几下可以让肉更入味。3.调味用量根据各人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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