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香菇油菜全麦包·辅食的做法

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香菇油菜全麦包·辅食

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今天，打算给小王子尝试一下素菜包，用香菇和油菜调馅。家里的白面用完了，用了一些全麦面粉，给小王子做的包子，粗粮更营养哈。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 100g

、

油菜 1棵

、

香菇 2朵

、

虾皮粉适量

、

酵母粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.准备好食材，虾皮粉是我自己做的，之前有食谱。
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2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
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3.油菜洗净后，用开水焯一下，放在一旁晾凉。
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4.香菇切小丁，也用开水焯一下去生，或倒入少许油翻炒一下炒熟。
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5.将油菜切小丁，倒入香菇丁中，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐搅拌均匀。
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6.接着放入虾皮粉，搅拌均匀。
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7.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
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8.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
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9.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。
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10.蒸锅烧水至水温就好，放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸，放入包好的包子。
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11.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

小贴士

a.全麦的味道比较偏苦一些，不如白面吃起来甜，担心宝宝不能接受的宝妈，可以换成小麦面粉。 b.有关调味品的添加，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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