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蛋肉炒饭的做法

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蛋肉炒饭

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能有啥故事？还不是因为喜欢吃️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2枚

、

瘦肉 250克

、

西芹 150克

、

米饭 2人份

、

红椒 2个

、

火腿 80克

、

味极鲜酱油适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡蛋打散，所有食材切成小丁，基本上越碎越好(✪▽✪)（也别太碎了）。开火，锅烧热，倒油，油热后倒入打好的鸡蛋（记得油锅一定要热，不然蛋炒的不好吃）快速翻炒至凝固的小块（油锅够热的话差不多三四十秒的样子，自己琢磨）然后下红椒翻炒十几秒，接着下火腿碎炒香，然后西芹跟瘦肉一起下锅，翻炒至瘦肉变色。然后依次放入味极鲜，耗油，鸡精，盐，翻炒均匀。最后下米饭，快速翻炒使所有材料均匀即可出锅享用。

小贴士

注意放米饭前全程大火，放入米饭后改中火，翻炒的时候要快速，以免烧焦粘锅。不喜欢太干的可以在放米饭之前炒材料的时候加少量水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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