蒜蓉山药

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蒜泥细腻，却强悍，配合不柴不生的山药简直无懈可击，嚼起来格外热辣。再来一碗白米饭，把山药和蒜蓉一起铺在饭上拌开，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。

蒜蓉山药的用料

山药 1根 蒜瓣 8瓣
小葱 1根 蚝油 15克
香油 5克 盐 2克

蒜蓉山药的做法

蒜蓉山药的做法图解1

步骤1

蒜瓣压成碎末。
蒜蓉山药的做法图解2

步骤2

山药去皮后切小段，过凉水浸泡几分钟，防止山药变色。
蒜蓉山药的做法图解3

步骤3

沥掉多余的水分后摆到盘子里。
蒜蓉山药的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，放入蒜末爆香，加入1大勺蚝油，2克盐，翻炒均匀。
蒜蓉山药的做法图解5

步骤5

把炒香的蒜末铺到山药上。
蒜蓉山药的做法图解6

步骤6

放入水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。
蒜蓉山药的做法图解7

步骤7

出锅淋点芝麻香油，点缀上小葱碎就可以了。

蒜蓉山药的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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