蜜汁叉烧包

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在网上查看了许多配方，这个我做了部分修改，没那么咸，甜甜的，有广式叉烧包的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面皮：

、

高筋面粉 300克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋一只

、

白糖 40克

、

奶粉 30克

、

清水 160克

、

酵母 6克

、

叉烧肉：

、

五花肉 400克

、

叉烧酱 30克

、

油 15克

、

生抽 5克

、

蜜糖 30克

、

开水 300克

、

全蛋液少许

、

芝麻少许

、

生粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6
酵母先用温水化开，将面皮的所有材料混合后，倒入酵母水，再分次加入清水揉至面团光滑，盆盖住保鲜膜放到温度较高的地方发酵。（约1个半小时左右）接下来就开始做馅料叉烧肉了。
步骤2/6 点击查看大图
将五花肉切成小粒加入叉烧酱拌匀入锅炒，炒至出油加蚝油生抽蜜糖炒匀倒入开水煮
步骤3/6 点击查看大图
水开后全部倒入高压锅压5分钟，再倒回炒锅里炒至汁稠时加入生粉水勾芡收汁，美味叉烧肉馅做好了，开始包包了
步骤4/6 点击查看大图
面发好后分成14份，滚圆醒10分钟，擀面皮包馅再醒20分钟等它二次发酵，面包上擦蛋液再加一点芝麻，烤箱上下火180度预热10分钟，将发好的面包放入烤箱上下火180度烤15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
色泽金黄，在最后一分钟上火调到200度
最后一步点击查看大图
满满的馅料、香甜软糯……