是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干锅鱼杂的做法

点击查看大图

干锅鱼杂

浏览 37.0万 · 收藏 2385 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

妈妈的拿手硬菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼杂

、

姜各适量

、

青蒜适量

、

干辣椒 30g

、

鸡蛋

、

老豆腐 1块

、

瓶装野山椒

、

老干妈

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜场卖鱼的地方有鱼杂卖，混搭着买点鱼泡鱼籽啥的，水龙头下清洗鱼杂，把泡剪破
步骤2/6 点击查看大图
沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀
步骤3/6 点击查看大图
油锅烧热下鱼杂，中小火炸熟，定型后翻面(这一步骤时间略长)
步骤4/6 点击查看大图
炸好后另起锅，热油下生姜片、辣椒炸香，再把鱼杂倒进去，用锅铲把鱼籽切成小块，再加入切块老豆腐、老干妈、野山椒、盐、老抽、料酒、味精烧入味(还可以加啤酒进去烧)
步骤5/6 点击查看大图
出锅前撒上青蒜装到干锅里，还可放香菜装饰~
最后一步点击查看大图
点上酒精～再来点小酒～冬天真好～也很下饭哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

换个做法

干锅鱼杂的相关分类

下酒菜荤菜家常味马蹄槐花菠萝排骨更多

干锅鱼杂的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许