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王俊凯《中餐厅》版的芋儿鸡

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薇小厨美食记

王俊凯在上《中餐厅2》之前很多人都认为他是一个优质偶像，原以为小凯只负责颜值，每天打扮得整整齐齐帅帅的当个门面招待就行，未曾想过一个1999年出生的小帅哥有那么满点的煮菜技能，还有了小厨神的称号！其中一期是王俊凯和小白当大厨，王俊凯做了道芋儿鸡，一眼看去色香味俱全的太有食欲了，瞬间征服了其他小伙伴，红红火火果然是重庆王小厨，那这道芋儿鸡做法是什么呢？ 芋儿鸡是一道在川渝地区家喻户晓的名菜！这道菜的主要材料用整鸡、半边鸡、鸡翅鸡腿都可，我用了半只三黄鸡，小芋头若干个，两者搭配：鸡肉香滑，芋头软糯，满足味蕾所需同时又下饭。今天我们就来复刻一次王俊凯这道芋儿鸡的做法，喜欢的朋友不妨作于家人共品尝！
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 半只
、
芋头 5个
、
姜片 7片
、
蒜瓣 3个
、
小米椒 1个
、
花椒 少量
、
盐 少量
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
生抽 少量
、
老抽 少量
、
糖 少量
烹饪步骤
小贴士

1.选择嫩鸡好炒的，易烂易熟的。 2.第6步一定要加热水，根据鸡的老嫩调整水量。 3.郫县豆瓣酱很咸，调味的时候可以减少盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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