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西芹香干炒腊肉的做法

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西芹香干炒腊肉

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年前自家腌制的腊肉还剩最后一块了，今天把它煮熟了，做一道西芹香干炒腊肉，味道超赞哦！搭配米饭真的太香啦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

西芹 1颗

、

香干 5块

、

腊肉 1块

、

红辣椒 3个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

花椒 5颗

、

盐 1勺

、

红烧酱油少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所需的食材：西芹1颗，香干5块，煮熟的腊肉1块，红辣椒3个，蒜瓣1个，生姜1块。
步骤2/20 点击查看大图
西芹洗净切成片，香干顶刀斜切成薄片，红辣椒切成块儿备用。
步骤3/20 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用。
步骤4/20 点击查看大图
腊肉切成薄片备用。
步骤5/20 点击查看大图
锅烧热，放入腊肉煸炒至出油。
步骤6/20 点击查看大图
放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香。
步骤7/20 点击查看大图
放入少许红烧酱油翻炒均匀。
步骤8/20 点击查看大图
放入香干中小火炖煮2分钟，让香干充分吸收腊肉的汤汁儿。
步骤9/20 点击查看大图
放入西芹和红辣椒翻炒均匀。
步骤10/20 点击查看大图
加入一勺盐翻炒均匀。
步骤11/20 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
步骤12/20 点击查看大图
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步骤13/20 点击查看大图
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步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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小贴士

腊肉本身就很咸，适当调整盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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