美姐油炸肉圆子
小姨做的炸肉圆子受到全家老少的酷爱，因为小姨年近八旬，不好意思要老人家做给我们晚辈吃，所以向她老人家请教了做法，今天尝试着做了，很成功。特此记录下来与大家分享。
180克
261克
61克
2899
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/6
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肉去皮剁成泥
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步骤2/6
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凉薯或荸荠和姜切末
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步骤3/6
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肉泥中加入凉薯末(荸荠末)、姜末、小葱末、豆渣、淀粉、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒、鸡精、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌均匀劲道
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步骤4/6
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坐锅热油，炸一个尝尝，以便调整到最佳味道
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步骤5/6
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中小火炸到微黄，大功告成
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最后一步
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装盘，放凉后放入冰箱冷冻室，要吃的时候提前拿出来自然解冻，烧菜、煮汤随心所欲
1.入锅的时候汤勺上一定要在清水里沾一下再舀肉泥，肉泥就不会沾在勺子上。
2.必须加凉薯或荸荠，口感才会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
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