西班牙风味炖鸡腿
冬天干燥怕上火更怕长肉,所以,暂时告别炸鸡,改吃炖哒~~这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上,再淋上一点汤汁与米饭拌匀,每一口都是舌尖上的享受。还有,值得一提的是,在炖这道鸡腿时,满屋子的香味,非常非常馋人。
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食材备齐
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葡萄干,西梅泡入白葡萄酒中浸泡12小时!
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鸡腿洗净,用餐巾纸吸去多余水分
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用盐、黑胡椒粉搅拌均匀腌制入味
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洋葱切丝,西红柿切块备用
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步骤6/11
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电磁炉2100w大火预热,倒入橄榄油后,调至小火500w,放入鸡腿,煎10分钟左右,至表面金黄
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步骤7/11
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加入洋葱丝,不断翻炒8分钟左右,洋葱呈金黄色,然后将浸泡果干的白葡萄酒倒入锅中(果干需提前滤出)
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待酒精挥发后,加入西红柿,继续煮至全部食材焦糖化
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然后加水,倒入浸泡好的葡萄干、西梅,搅拌一会,盖上盖子,调至小火,慢炖半小时
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随后,另一起锅,倒入橄榄油加入松子,1600w炒2分钟,不断翻炒至金黄色
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最后一步
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此时,锅内的鸡腿肉香酥烂,酱汁浓稠,取出装盘,撒上松子即可享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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