爆炒甜椒藕丁
秋将逝，冬将至，中医认为藕是冬令进补的保健食品，我用#金龙鱼花生油#将藕丁与红甜椒、烤花生米爆炒，甜脆可口。健脾开胃、益血生肌。
43克
13克
49克
576
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
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藕洗净去皮，如图：切成小块，放入沸水中焯熟，捞出后过下凉水，炒好的藕丁沥干水备用
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步骤2/7
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如图：红甜椒切小块，大葱切小段，大蒜切片
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步骤3/7
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将生抽、盐、白糖、淀粉调成料汁备用
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步骤4/7
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大火起锅，锅中注入30ml食用油，待油温6成热时下入葱和大蒜爆香
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步骤5/7
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下入焯好的藕丁和甜椒块翻炒1分钟
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步骤6/7
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放入炸花生和料汁勾芡均匀后关火出锅
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最后一步
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装盘上桌即可食用
1、焯过沸水的藕丁一定要过下凉水，这样藕丁吃着才更脆。
2、配菜红甜椒起到提味儿，配色的作用，让这个菜品看上去颜色不单一。
3、我这道菜品的勾汁用的是薄盐生抽➕淀粉，有一定的咸度，所以食谱里并没有加入盐，您也可以依据个人口味适当加入盐来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-27
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