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清湿热补阴虚:冬瓜瑶柱排骨汤

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前两天有网友提出疑问:冬瓜夏吃为宜。现在已入秋,不适宜吃冬瓜。 其实一种食材适宜什么时候吃,并不是跟时节有必然的联系的。因冬瓜属寒凉之物,夏季暑热又湿邪,多吃冬瓜能清热祛湿,故认为夏天食用冬瓜最适宜。其实只要与其他食材搭配好,略调整食疗的功效,一年四季都可以吃冬瓜。同理,这也是为什么同属寒性的白萝卜能在冬天吃的原因之一。 而且我身处湿气较重的南方,一年四季都得清热祛湿,常以汤水来调理身体。冬瓜是祛湿功效很好的食材,只要熬汤时加些姜片,便能调和其中的寒性,冬天喝甚好。今天介绍的冬瓜瑶柱排骨汤味道十分鲜美,可清湿热补阴虚、益气健脾、消肿利尿,特别适合湿气重、经常熬夜晚睡的人群。 这次主要介绍用焖烧罐焖汤。因为最近经常自己和小孩在家,一下子煮太多汤喝不完,用焖烧罐做的份量刚好够一人一碗,而且省心省煤气。而且焖烧罐能使食材保持原汁原味,最大程度锁住了营养,所以家里有焖烧罐的朋友,绝对得试试这个焖汤的做法。 如果用汤锅熬汤,就按喝汤的人数去增加材料的用量,反正怎么煮随你方便就行。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
冬瓜瑶柱排骨汤的用料
冬瓜瑶柱排骨汤的做法
冬瓜瑶柱排骨汤的烹饪技巧

步骤已列明。
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发布于 2018-10-25

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