西红柿胡萝卜肉酱炒面

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懒人健康餐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜一个

、

猪里脊 100g

、

西红柿两个

、

洋葱五分之一个

、

油不糊锅就行

、

蚝油一汤勺

、

面条自己够吃的量

、

黑胡椒粉意思意思就行

、

盐觉得味淡了再加

烹饪步骤

步骤1/10
重要的一步——西红柿去皮。很简单。首先，西红柿顶端切个大十字。然后，拿两根筷子以不同角度从西红柿的底端插入(长叶子的一端)接下来，将西红柿移至明火上烘烤。(灶台大火)把西红柿烤到很烫，但只是烫的捂起来很舒服的程度即可。然后就愉快的撕皮吧，烤的到位的话，哗啦一下就撕掉了。
步骤2/10
把去皮西红柿切丁，同时收集起流出的汁液，一起盛碗里备用。
步骤3/10
把胡萝卜切成小丁，盛盘备用
步骤4/10
把洋葱切成小丁，盛小盘备用。(刀上沾些水可以不那么辣眼睛)
步骤5/10
肉拿出来剁成肉馅。很好剁的，就放在案板上来回剁就当发泄压力，剁散了就再拢起来直到剁爽为止(不开玩笑差不多拢个七八回就差不多了)要保证每刀都剁到底。其实可以用绞肉机，但我懒得用完清理就自己剁了。
步骤6/10
热锅锅干了没水渍残留并且热了后，倒油，不用特多，目测把洋葱倒进去刚好不会有洋葱沾不到油就可以。
步骤7/10
油热了之后(手放在上方感受一下，明显烫了)把洋葱倒进去翻炒。出味了之后放肉馅炒散肉变色了放胡萝卜随便翻一翻之后放西红柿西红柿烂掉了之后放蚝油。蚝油放完盖锅盖。
步骤8/10
煮面条。另起一灶倒入大半锅水，水煮开后放入挂面。水再开且面变形后捞出至冷水中。
步骤9/10
西红柿酱那边把锅盖打开试试胡萝卜的软硬，自己捞起一块儿尝尝合适就行。不合适就再加一饭碗水继续煮胡萝卜合适了之后，撒上黑胡椒粉。再把面条放进去翻炒直到面和酱拌匀了。
最后一步
关火出锅