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法棍的做法

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法棍

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小时候买法棍很便宜，2块钱一大条，捧着慢慢嚼，越吃越有味。原来做法很简单，而且低脂，喜欢吃法棍的一起来！

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5克
39克
232克

1088
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

盐 6g

、

酵母 3g

、

糖 8g

、

水 190ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新手，没拍照，用书上的照片了把材料除盐外全部放进松下面包机饺子皮功能一次，再放入盐使用面团功能发酵。没有面包机手揉也是可以的。
步骤2/6
一次发酵到原体积2倍大后，拿出面团轻轻按压排气，然后重新揉圆，切分成2等份。揉搓成细长形状，盖上保鲜膜，静止20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
准备烤盆
步骤4/6 点击查看大图
静止20分钟后取出面团，使用图中的方法搓呈椭圆形。二次发酵到2倍。我是在烤箱放一碗热水进行发酵的，夏天的话室温就可以。
步骤5/6 点击查看大图
在面团表面撒上干粉，然后在面团表面斜切几刀防止面团烘焙时表面裂开。放进烤箱前在面团表面喷上水。
最后一步点击查看大图
先220度7分钟，中途喷两次水。再180度18分钟，就完成啦！第一次就能成功，外脆里嫩，赞！

小贴士

1.撒干粉用孔小点的滤网，会撒得均匀些 2.切面包时候可以把面包打侧从侧面开始切，这样就不会破坏面包的形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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