大厨教你炒青菜，有绝活！
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绿叶菜是每日餐桌再寻常不过的食材，但怎么做得色、香、味俱全还是很要技巧的。今天美食台的老朋友李明大厨，就以炒起来特别容易发黑的空心菜为例现身说法，简单3步走，只要跟着做，保管好看又好吃！
营养分析
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7克
15克
31克
201
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
空心菜
500克
、
水豆豉
8克
、
酱油
10毫升
、
酱油
10毫升
、
醋
5毫升
、
芝麻油
适量
、
凉水
适量
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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空心菜掐小节，入沸水焯30秒，捞出过凉，沥干盛入盘中；
-
步骤2/3
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水豆豉、酱油、醋、芝麻油兑少许温开水调和成酱汁；
-
最后一步
点击查看大图
空心菜上撒蒜末，花椒、干辣椒滚油炝香，淋在菜上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-15
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