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粉蒸肉|二叔食集

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粉蒸肉糯糯的，肥而不腻！看着有点亮晶晶的，吃起来肉还嫩，鲜美酥香爽口，减肥的二叔都忍不住了！粉蒸肉这道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，二叔突然明白为什么那么多人非常的喜爱这道菜。肉蒸出的油脂沁入碎米之中，味道更加清香。快来试一试吧，爱吃肉的人可不能错过这道菜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

大米 180克

、

土豆 1个

、

料酒 10毫升

、

生抽 5毫升

、

姜适量

、

盐适量

、

八角 2粒

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
将洗净的五花肉切片，加入盐、料酒、生抽、生姜抓匀腌制30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
土豆切成块，加入少许盐、清水浸泡20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将洗净的大米放入锅中，加入八角、桂皮小火炒至微黄。
步骤5/11 点击查看大图
取出晾凉，挑出香料，把米倒入石墨中磨成粗颗粒的米粉。
步骤6/11 点击查看大图
将土豆摆在笼屉底层。
步骤7/11 点击查看大图
把五花肉在米粉中裹匀米粉，把肉片逐片铺在土豆块上。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸锅蒸1小时。
步骤9/11 点击查看大图
出锅时撒少许葱花。
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦！香喷喷的粉蒸肉！
最后一步点击查看大图
跟着二叔试试这道粉蒸肉吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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