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麻辣火锅的做法

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麻辣火锅

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食材清单加入采购清单

火锅料 120克

、

豆腐 80克

、

鸭血 1大块

、

大肠头 300克

、

大白菜 500克

、

金针菇 120克

、

火锅肉片 300克

、

姜片 3片

、

干辣椒 3个

、

蒜末 1大匙

、

辣豆瓣酱 3大匙

、

酒 2大匙

、

辣椒粉 1小匙

、

鸡骨高汤 2000cc

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/3
用2大匙色拉油炒香火锅料后，再放入姜片干辣椒辣豆瓣酱材料一同翻炒数下，再加入鸡骨高汤，用小火一起煮透约20分钟，即可滤除去渣。
步骤2/3
大肠头汆烫过洗净，放入电锅加一杯水蒸软，再取出切小段；鸭血切块；白菜切段并汆烫；青蒜斜切备用。
最后一步
把麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅食材放入锅中煮熟；要食用时将肉片放入汤底烫熟，沾酱一起食用即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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