一口一个不用吐刺的鱼米花!
清香酸甜的橙汁,包裹嫩滑龙利鱼肉,外酥里嫩,一口一个超过瘾!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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将龙利鱼切成小块,加盐1g、料酒2g、白胡椒粉1g抓匀腌制。
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步骤2/5
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橙子切块后一部分挤出橙汁,另一部分去除橙皮切丁后放入挤好的橙汁中。
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步骤3/5
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鱼肉裹上生粉30g,待油温升至6成热约160摄氏度时,下入锅中炸2分钟捞出。
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步骤4/5
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待油温升至8成热约200摄氏度时,复炸2分钟,捞出沥干备用。
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最后一步
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热锅冷油,煸香蒜末,倒入橙汁橙肉,加糖60g、水100g调味,放入炸好的鱼块翻炒均匀。
1、糖的用量可根据个人口味进行适量调整。
2、龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
3、挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
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发布于 2018-09-27
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