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沙琪玛的做法

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沙琪玛

浏览 178.8万 · 收藏 4.3万 · 学做 411

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家有爱吃沙琪玛的宝贝，常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的，即使是大牌子，也不放心。最好的办法是自己动手，最起码食材安全。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 140g

、

鸡蛋 2个

、

食用油适量

、

清水 1小碗

、

冰糖 1小把

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在面粉中磕入鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。
步骤3/12 点击查看大图
擀成面片。
步骤4/12 点击查看大图
切成小细条。
步骤5/12 点击查看大图
下油锅炸至面条发黄即可捞出。
步骤6/12 点击查看大图
炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。
步骤7/12 点击查看大图
冰糖和水一起入锅熬。
步骤8/12 点击查看大图
不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可。
步骤9/12 点击查看大图
倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。
步骤10/12 点击查看大图
把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。
步骤11/12 点击查看大图
冷却后脱模切块即可。
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成品。

小贴士

1、面团要稍稍硬一些；2、切面条时要尽量细一些；3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加；3、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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