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苹果派的做法

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苹果派

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侄女说：“姑姑，我想吃苹果派”，于是就做了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮

、

低筋面粉 180克

、

黄油 75克

、

细砂糖 20克

、

清水适量

、

派馅

、

苹果 3个大苹果

、

柠檬半个

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 15g

、

黄油 20g

、

6寸派盘 1个

、

食用盐 2克

、

清水 20克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/5
派皮中的黄油切丁，软化后加入低粉，用手搓成类似粗玉米粉状，根据面团的吸水性加入适量的水，揉成光滑柔软的面团，用保鲜膜包裹静置。
步骤2/5
苹果削皮切小丁，和黄油白糖一起放入平底锅炒干水份，玉米淀粉加水混合后倒入苹果馅中，最好挤入柠檬汁撒盐拌匀，放入平盘中冷却。
步骤3/5
派皮三分之二用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮，放入派盘，压平，派底部用牙签或叉子叉一些孔。
步骤4/5
将冷却后的苹果馅放入派盘里，稍微压实一点，剩下三分之一的派皮擀平切长条，表面装饰，考验耐心的时候到了……
最后一步点击查看大图
表面刷蛋黄液，烤箱预热，190度上下火中层30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-21

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