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香煎冬瓜饺的做法

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香煎冬瓜饺

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用简单食材，做美味佳肴。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。一般多用来煲汤或炒着吃，其实用冬瓜包饺子味道也非常不错，无论是煮着吃、蒸着吃或是煎着吃都非常美味。

食材清单加入采购清单

冬瓜 875克

、

猪肉 100克

、

豆豉 10克

、

老抽 5克

、

酱油 5克

、

葱一小段

、

十三香 2克

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/18 点击查看大图
冬瓜去皮、去瓤。
步骤3/18 点击查看大图
洗净剁碎。
步骤4/18 点击查看大图
加适量食盐腌3-5分钟。
步骤5/18 点击查看大图
猪肉先切片，加适量葱白一起剁碎。
步骤6/18 点击查看大图
豆豉切碎。
步骤7/18 点击查看大图
锅内加适量食用油烧热后关火，放置稍微冷却。
步骤8/18 点击查看大图
倒入豆豉，油温不能太热或太凉，太热的话倒入肉馅后肉馅会被汤成小粒粒，如果太凉倒入豆豉后会闻不到香味但不会太影响味道。
步骤9/18 点击查看大图
把腌好的冬瓜分多次倒入屉布，挤掉多余水分。
步骤10/18 点击查看大图
把肉馅倒入刚才的油锅中，倒入酱油、老抽、十三香搅拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
根据冬瓜馅的咸度，适当调整盐的用量。
步骤12/18 点击查看大图
滴几滴香油，搅拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
把调好的肉馅包到饺子皮里。
步骤14/18 点击查看大图
锅里刷一层底油。
步骤15/18 点击查看大图
把包好的饺子均匀在码在不粘锅上，盖上锅盖，中小火煎到饺子定性。
步骤16/18 点击查看大图
加适量清水，盖上盖子继续焖煎至饺子底部上色。
步骤17/18 点击查看大图
所有饺子底部全部上色煎熟后，即可。
最后一步点击查看大图
完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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