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红烧猪脚的做法

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红烧猪脚

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就爱吃红烧的，看着就有食欲。满满胶原蛋白补起来

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猪脚两个

、

生姜

、

大蒜

、

葱花

、

八角 3颗

、

冰糖 6小块

、

酱油

、

味极鲜（生抽）

、

料酒

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脚洗下，放生姜，料酒，过沸水。然后倒出再洗下【我是直接超市买的两个猪脚，还可以，也干净，没毛毛】
步骤2/9 点击查看大图
准备好各种调料。来个大合照，更清楚
步骤3/9 点击查看大图
热油爆炒葱姜蒜，注意油量，比一般炒蔬菜多点
步骤4/9 点击查看大图
倒入猪脚后，翻炒至有一点变色，扔几颗冰糖再翻炒几下
步骤5/9 点击查看大图
倒水，放入八角香叶，倒入酱油，量是这样的，但几勺就看你加的水了。料酒和耗油少点，耗油主要为了上色
步骤6/9 点击查看大图
好了后，大火煮开，多煮一会再转小火。我妈加的是啤酒，我喜欢放水。期间多尝几次味道，注意咸淡
步骤7/9 点击查看大图
我水放的有点多，因为喜欢那个汤水，所以时间也会长点
步骤8/9 点击查看大图
我是不放盐的，全是酱油的咸度，期间又加点酱油
最后一步点击查看大图
一定要煮的时间长，不然不能不Q不好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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