广式手撕鸡
经常做白切鸡，豉油鸡（我的另一个菜谱），但很少做手撕鸡，手撕鸡在夏天吃比前面两个都开胃，吃起来特别香~这个真正是小时候吃的味道
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步骤1/5
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鸡洗干净，晾干一下，加半包多一点的盐焗鸡粉，把鸡里外擦匀，剩下的鸡粉收好，我是前一天晚上擦好放冰箱0度那层腌一晚上
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步骤2/5
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第二天早上，锅里放水大火烧开，大火蒸鸡15-20分钟，放凉后放冰箱冷藏一下，这样鸡皮才会爽滑，中午吃的时候再拿出来
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步骤3/5
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把鸡肉拆骨撕碎
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步骤4/5
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倒适量芝麻油，熟芝麻（没烘过的生芝麻提前在锅里小火烘一下，有闻到香味就关火），还有把剩下的半包盐焗鸡粉倒进鸡肉里，拌匀就可以了
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最后一步
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上个完成图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-02
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